月份: 2022 年 9 月

食早餐較聰明 甚麼早餐可以「醒腦醒晨」？

家長錦囊

食早餐較聰明
甚麼早餐可以「醒腦醒晨」？

撰文：家營營養中心創辦人

　　　資深營養師　吳耀芬

 

開學了，小朋友上學前有沒有吃早餐呢？很多小朋友有不同的原因，養成了不吃早餐的習慣，但是各位家長要留意，原來早餐對小朋友的成長有很大的影響呢！

 

早前中文大學的研究顯示，原來早餐對學生的學業成績有重大影響。有每天吃早餐習慣的學生，考試成績較一般沒有吃早餐的學生高出5分之多。為甚麼吃早餐會令我們更聰明呢？

 

由於腦部需要血糖作為營養的吸收和消耗，但當我們的身體整晚處於沒有食物的狀態下入睡，身體已消耗了我們一整天的血糖。所以，我們更需要進食早餐以補充血糖，令我們的反應變得較快。家長可能會問，有甚麼早餐比較適合小朋友？

 

甚麼早餐可以「醒腦醒晨」？

1.      澱粉質的食物

包括粥、粉、麵、飯、麵包和餅乾等，所以我們可以吃一件三文治、一碗通粉或米粉也可以；甚至飲牛奶、吃燕麥片或粟米片也沒有問題。

2.      補充蛋白質

由於蛋白質本身也可以讓我們的反應會快一點，例如雞絲含豐富的蛋白質，所以早餐可以選擇一碗雞絲湯米粉或雞絲湯通粉，或吃一份芝士蛋三文治，也可以幫助我們補充一天的需要。所以各位家長記得提醒小朋友，要吃了早餐才上學了！

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小朋友扭計瞓地 要如何處理？

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小朋友扭計瞓地 要如何處理？

撰文：精神科專科許龍杰醫生

 

很多家長都試過有這樣的經驗：帶小朋友出外遊玩，原本一家人心情愉快，小朋友也玩得盡興。但突然之間，小朋友提出一些無理要求（如看見玩具要買），家長不容許，小朋友就即時變臉，哭哭啼啼。當家長嚴厲訓斥，小朋友卻變本加厲，不但哭鬧得更大聲，更扭盡六壬，蹬腳瞓地，引來街上途人注目（甚至可能懷疑你在虐兒）。家長無計可施，唯有極盡安撫，甚至舉手投降，買下玩具給小朋友，希望平息風波。最後，小朋友一但要求得逞，玩具還未到手，便已經破涕為笑，之前的哭鬧一掃而空，令家長哭笑不得。

 

可是，家長有沒有留意，假如這些「因扭計壓力而妥協」的情況出現的次數愈多，小朋友的哭鬧次數卻會不減反增？這是由於一個心理學現象 － 「正向增強現象」(Positive Reinforcement) 的後果。所謂「正向增強現象」，意思是當對方出現一個行為之後，假如即時給予對方獎勵，那個行為便會再次出現。當獎勵愈多，行為重複出現的機會也愈高。

套用在剛才的例子上，假如小朋友哭鬧不止，在他情緒最激動之時，假如大人滿足了他的無理要求（如買玩具），這便等於獎勵了他哭鬧的行為，以後當小朋友有其他不合理的要求，便會更傾向用哭鬧的手段來達到目的。另外，一般小朋友都希望得到父母的愛和關注，假如父母平時愛理不理，但小朋友一哭鬧，父母便立時緊張萬分，因為即使打罵也是關注的一種，久而久之，小朋友便會傾向以哭鬧，作為吸引父母注意的手段。

 

 

所以，家長要適當處理小朋友的哭鬧，首要的事是父母要保持溫和的態度，但同時要堅持原則，不可以輕易妥協，特別是不能因為小朋友持續哭鬧，就最終屈服而滿足要求。假如父母無法控制場面，可以嘗試減少對小朋友的注意，如移開眼神接觸、木無表情或不與小朋友說話等。另外，假如哭鬧的場所是在家中發生，家長可以帶小朋友到一個寧靜的角落，切斷所有對小朋友的關注，讓小朋友慢慢冷靜下來，再對他慢慢說清楚問題所在。

當然，更重要的是當小朋友行為良好，沒有哭鬧之時，要不時給予小朋友適當的關注，讓小朋友有安全感，不會用大吵大鬧作為「籌碼」，來爭取父母的愛，這才是治本之道。

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幼兒耐性低 學習等待的重要

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幼兒耐性低 學習等待的重要

撰文：樂善堂梁黃蕙芳紀念學校前校長伍家珍女士

 

幼兒的耐性總是較低，難以容忍等待。自我控制能力是一個個體在沒有外界監督的情況下，適當地控制和調節自己的行為，抑制衝動與堅持不懈地保證目標實現的一種綜合能力。它是建構自我意識的重要成分，是個體走向成功的重要心理素質。

 

「媽媽，我現在就要到公園去，現在就去，我不要等啊！」為甚麼「等待」對幼兒來說這麼困難？為甚麼當父母在打電話、在超市購物排隊或為客人準備飯菜時，兒童的耐性總是這麽低呢？

 

等待是孩子成功的印記

 

20 世紀 60 年代美國心理學家米歇爾教授進行了一個軟糖實驗。他把一群年約4 歲的孩子帶到一間陳設簡陋的房子，然後給他們每人一顆非常好吃的軟糖，同時告訴他們，如果馬上吃軟糖，就只能吃一顆；如果 20 分鐘後再吃，將獎勵多一顆軟糖，總共可以吃到兩顆軟糖。在米歇爾離開後，有些孩子已急不及待把糖吃掉；而另一些孩子則耐住性子、閉上眼睛或頭枕雙臂作睡覺狀；也有孩子用自言自語或唱歌來轉移注意，消磨時光以克制自己的欲望。通過觀察，米歇爾發現有三分一的孩子馬上吃糖果，有三分一的孩子則一直等米歇爾回來，兌現額外獎勵後才開始吃，另外三分一的孩子一開始堅持，但後來卻忍耐不住放棄了等待。

米歇爾繼續追蹤研究參加這個實驗的孩子們，直到他們高中畢業。追蹤研究的結果顯示，當年馬上開始吃糖的孩子在青少年時期表現得缺乏自信，與同齡者相處不好；等到最後才吃糖果的孩子則交際能力強、有主見且學業出眾。「等待者」較「不等待者」的考試成績平均高出 210 分。實際結果說明，能等待的那些孩子，其成功率遠遠高於那些不能等待的孩子。

 

就上述實驗，米歇爾提出了「延遲滿足」這個概念 ─ 能夠堅持等待就是能夠延遲滿足，具有延遲滿足能力的孩子在成人後較容易獲得成功。

 

讓嬰兒學習等待一會

忍耐不是孩子與生俱來的東西，但它可以通過學習來掌握。孩子學習忍耐前必須具備「估量、理解時間的能力」和「領會因果的能力」，然後我們才可以培養忍受挫折和延遲滿足的能力。

零至 18 個月的嬰兒只有兩三分鐘的忍耐力。即使如此，我們也必須讓新生嬰兒學會等待一會兒，鼓勵嬰兒忍耐是從簡單地告訴他開始的。當他聽到您的說話，他就會開始考慮稍後將出現甚麼，因此父母可以一方面為嬰兒預備他的需要，一方面用說話描述您為他預備了甚麼。當幾個月大的嬰兒聽到您的說話，他便會停止煩躁以此表明他已經懂得你的說話，因為語言聯繫著因果思維，所以它幫助嬰兒學會延遲滿足。